Mới

Phát triển khu vườn sinh học không có chất độc


Chúng ta hãy tiếp tục thảo luận về nông nghiệp sinh học bằng cách nói về mùn, một yếu tố quan trọng để canh tác tự nhiên. Sự hiện diện của mùn đảm bảo dinh dưỡng thích hợp cho cây, giúp cây khỏe mạnh và góp phần ngăn ngừa bệnh tật và ký sinh trùng.

Văn bản bạn đọc dưới đây được viết nhờ sự đóng góp của Michele Baio. Michele, nông dân, nhà tư vấn và huấn luyện sinh động lực học, từ Hiệp hội Nông nghiệp Động lực học ở khu vực Lombardy, đã đưa kinh nghiệm và kiến ​​thức của mình theo ý của chúng tôi.

Phát triển không có chất độc

Việc tránh sử dụng chất độc trong canh tác vườn là có thể thực hiện được, ngay cả khi không phải là việc nhỏ. Việc từ bỏ các hình thức phòng thủ truyền thống chống lại côn trùng và bệnh tật đòi hỏi khả năng kích hoạt các nguồn lực vốn có trong môi trường tự nhiên, để cây trồng khỏe mạnh và do đó không bị nghịch cảnh. Chúng ta có thể coi chất độc là tất cả các chất hoạt động bằng cách giết côn trùng và vi sinh vật: chúng ta không chỉ nói về các hóa chất được sử dụng trong nông nghiệp hiện đại mà còn về một số phương pháp điều trị chính trong canh tác hữu cơ, chẳng hạn như đồng, lưu huỳnh và cây kim ngân hoa.

Một chất như đồng được sử dụng để chống lại bệnh thực vật nhưng lại mang lại tác dụng phụ là giết chết các vi sinh vật có lợi. Bằng cách phân phối đồng trong một lô đất hàng năm, một lượng quá lớn chất này được đưa vào môi trường, mà vi khuẩn không thể phân hủy.

Trồng trọt sinh học từ chối việc sử dụng có hệ thống các loại phương pháp điều trị này, vốn dành cho những trường hợp khẩn cấp hiếm gặp, phần lớn là do sai sót của người nông dân trong việc áp dụng phương pháp. Rudolf Steiner chưa bao giờ đề cập đến việc sử dụng các chất độc hại như đồng hoặc pyrethrum trong thực hành nông nghiệp sinh học. Đất lành mạnh có khả năng phản ứng với nghịch cảnh, nó có thể được giúp đỡ với các sản phẩm ít xâm lấn hơn, chẳng hạn như thuốc sắc, tinh dầu, bột nhão và các chế phẩm khác. Các chất tự nhiên này không có tác dụng phụ, chúng chỉ kích thích các nguồn lực vốn có trong môi trường và kích hoạt các quá trình tích cực dẫn đến giải pháp của vấn đề.

Tuy nhiên, người ta không thể nghĩ đến việc bỏ qua phương pháp sinh học, từ bỏ các hệ thống phòng thủ được triển khai trong vườn cho đến bây giờ trong một sớm một chiều. Việc chuyển đổi đất là một quá trình diễn ra chậm chạp, chuyển từ việc giảm dần việc sử dụng các chất độc. Nền tảng quan trọng để xác định sức khỏe của thực vật trong vườn rau là đảm bảo chúng có mùn, tốt hơn là dinh dưỡng nhân tạo được cung cấp thông qua phân bón hòa tan.

Nông nghiệp sinh học có nghĩa là chăm sóc trái đất và các dạng sống mà nó chứa đựng: đất mà chúng ta canh tác có vô số côn trùng và vi sinh vật. Những sinh vật nhỏ bé này chủ trì các quá trình tự nhiên cho phép cây trồng phát triển. Nhờ công việc của họ, sự phân hủy chất hữu cơ thành các nguyên tố dinh dưỡng được thực hiện có thể được hấp thụ bởi hệ thống rễ của cây trồng làm vườn. Nông nghiệp hiện đại quên đi sự giàu có quan trọng này và tạo ra một mô hình tương tự như mô hình công nghiệp: nếu cần nguyên liệu thô, chúng được cung cấp sẵn sàng, với sự bón phân, trong khi bất kỳ loại can thiệp nào của côn trùng hoặc nấm đều bị tiêu diệt bằng các biện pháp xử lý.

Độ phì nhiêu của đất có mối liên hệ chặt chẽ với sự hiện diện của sự sống vốn có trong đất: côn trùng và vi sinh vật tạo ra mùn, các sinh vật hình thành bào tử gọi là mycorrhizae thiết lập mối quan hệ cộng sinh với rễ cho phép cây hấp thụ chính xác.

Mùn và dinh dưỡng cây trồng thích hợp

Chất mùn là chất được hình thành bởi các vi sinh vật hoạt động trong đất, biến đổi các chất khô của thực vật rơi xuống đất (lá và cành) và các tàn dư hữu cơ khác. Từ quá trình phân hủy, gel keo được hình thành có chứa các nguyên tố dinh dưỡng, liên kết với 75% nước.

Không có một loại mùn duy nhất: mỗi môi trường tạo ra đặc thù riêng, do địa chất của đất, các chất hữu cơ khác nhau được lắng đọng ở đó mà còn do mối quan hệ giữa đất và thực vật hiện diện. Khi cây tiếp xúc với môi trường, nó đòi hỏi phải sản xuất ra một loại mùn nhất định, cần thiết cho sự nuôi dưỡng của cây. Đổi lại, cây thông qua rễ giúp cải thiện cấu trúc đất. Do đó, có một loại mùn được hình thành cho cà chua, một loại khác cho cà rốt, một loại khác cho xà lách: đất của một khu vườn trồng hai mươi loại rau khác nhau sẽ tạo ra hai mươi loại mùn.

Dinh dưỡng qua mùn rất khác với dinh dưỡng được thực hiện bằng cách cung cấp hóa học các nguyên tố dinh dưỡng cần thiết thông qua các muối hòa tan. Thuật ngữ "muối hòa tan" có nghĩa là tất cả các loại phân bón giải phóng nhanh, những loại phân bón tổng hợp hóa học nhưng cũng có một số loại tự nhiên như phân chuồng hoặc phân chuồng dạng viên.

Bằng cách đưa các chất hòa tan trong nước vào đất, một vấn đề được đặt ra: các chất dinh dưỡng dễ dàng bị rửa trôi bởi mưa và nước tưới, điều này dẫn đến việc các muối tập trung trong các tầng không thấm nước của đất. Các nguyên tố dinh dưỡng sau đó tích tụ theo chiều sâu, nơi mà các cặn nước mà thực vật hút vào cũng cư trú, điều này làm tăng độ mặn của nước lắng đọng.

Ở cấp độ tế bào, thực vật cần một tỷ lệ nhất định giữa nước và muối chứa trong mỗi tế bào (quy luật thẩm thấu). Nếu cây có thể hút muối và nước riêng biệt, nó có thể điều chỉnh tỷ lệ này. Đây là những gì xảy ra trong tự nhiên, nơi thực vật có rễ bao bọc bên ngoài để tự ăn và rễ sâu để uống.

Khi cây bị dư thừa muối để cân bằng lại, nó phải hút nước, nhưng nếu nước có sẵn cho cây bị mặn, đến lượt nó, nó không thể lấy lại cân bằng được nữa. Cơ thể thực vật vẫn ở trong tình trạng dư thừa muối, để cân bằng nó sẽ cố gắng hút nước liên tục nhưng đồng thời nó vẫn hút muối. Kết quả là tạo ra một vòng luẩn quẩn làm cây suy yếu.

Với đất mùn, điều này không xảy ra vì nó là chất dinh dưỡng giải phóng chậm: nó có thể tồn tại trong đất hàng tháng khi rễ cây thải ra mà không đi sâu. Chất mùn được hấp thụ qua rễ bề mặt mà cây sử dụng để nuôi dưỡng, trong khi rễ cây đi xuống đáy nơi chúng tìm thấy nước sạch. Bằng cách này, sinh vật thực vật có thể tự điều chỉnh lượng muối có trong tế bào của nó, điều này giúp chúng khỏe mạnh và có sức sống.

Sự khác biệt giữa phân bón và mùn giải thích tại sao cây trồng được xử lý bằng phân bón hòa tan yếu hơn và do đó dễ bị bệnh hơn. Khi trong tự nhiên, một yếu tố không lành mạnh thì nó dễ bị diệt vong: nấm mốc và vi khuẩn không làm gì khác ngoài việc áp dụng chọn lọc tự nhiên, tấn công các cây bị suy yếu. Do đó, người trồng trọt đã sử dụng phân bón hòa tan thường phải can thiệp để bảo vệ cây trồng, do đó phải dùng đến chất độc.

Thực hành Biodynamic có một quan điểm khác: nó thúc đẩy dinh dưỡng tự nhiên, nhằm mục đích tạo ra sự cân bằng, có thể dễ dàng tránh các vấn đề hơn. Người nông dân sinh học coi chất mùn là vốn quý giúp bảo vệ khu vườn khỏi nghịch cảnh và tránh đầu độc môi trường.

Bài báo của Matteo Cereda, được viết với sự cố vấn kỹ thuật của Michele Baio, nông dân và huấn luyện viên sinh học.


Video: VAI TRÒ CỦA HÀNG RÀO SINH HỌC TRONG NÔNG NGHIỆP VƯỜN RỪNG SINH THÁI. (Tháng Tám 2021).